Vous venez de passer une rude journée de travail ? Pour vous remonter le moral, rien de mieux qu’une bonne soupe. Légère, la soupe est un aliment qui fait le bonheur de toute personne intéressée par un repas très sain, hydratant et hyper économique. C’est simplement un régal. Seulement, il existe plusieurs recettes de soupe, et toutes ne sont pas très faciles à faire. Vous voulez préparer une soupe rapide ? Découvrez dans cet article 3 recettes de soupe faciles à faire à la maison pour vous régaler et faire plaisir à votre famille.
Sommaire
La soupe de carottes au curry
- Des carottes ;
- Des oignons ;
- Du curry ;
- Des cubes de bouillon de volaille ;
- Et de la Vache qui rit.
Pour commencer, épluchez les légumes et coupez-les en morceaux. Ceci fait, mettez une poêle au feu et chauffez-y de l’huile d’olive. Ajoutez sur le feu les légumes précédemment coupés. Au même moment, saupoudrez les légumes de curry. Ensuite, ajoutez de l’eau et les cubes de bouillon. Votre soupe est presque prête. Pour l’instant, laissez la cuire pendant environ 15 min. La prochaine étape est de mixer le tout à l’aide d’un mixeur plongeant. Vous pourrez ainsi avoir une soupe avec une bonne consistance. Dès que c’est fait, ajoutez quelques portions de fromages et laissez-les fondre. La préparation est ainsi terminée. Vous avez fini la soupe de carottes au curry. Servez-vous à volonté.
La soupe de potiron au lait de coco
Cette soupe est très adulée par les plus petits à cause de son gout tendre. Elle peut se consommer à n’importe quel moment. Pour la réaliser, il faut avoir les ingrédients suivants :
- Du potiron ;
- Du lait de coco ;
- Du bouillon de volaille ;
- Du poivre ;
- Du sel ;
- Du curry ;
- De la Ciboulette.
Pour commencer la préparation, épluchez et découpez le potiron en morceaux. Mettez ensuite les morceaux dans une cocotte pour la cuisson. N’oubliez pas d’ajouter de l’eau. Laissez ensuite cuire pendant au moins 30 minutes. Sortez les morceaux de potirons et égouttez-les. De l’autre côté, mettez un peu d’eau dans une casserole et faites-y dissoudre le bouillon de volaille. Ajoutez le bouillon dissout dans la cocotte contenant le potiron. Versez également du lait de coco et mixez le tout jusqu’à obtenir un velouté. Laissez ensuite cuire le tout pendant 10 min sur un feu doux. Votre soupe est prête ; vous pouvez y ajouter une pincée de curry et un peu de ciboulette ciselée avant de la servir. Ordinairement, la soupe de potiron au lait de coco prend 45 min. Toutefois, avec un bon matériel comme un Blender, vous pouvez réussir une bonne soupe de potiron au lait de coco encore plus rapidement.
La soupe de cresson
- Des bottes de cresson ;
- De la crème fraîche épaisse ;
- Du beurre ;
- De l’échalote ;
- De l’estragon ;
- Du sel et du poivre.
Après avoir lavé, séché et épluché le cresson, effeuillez l’estragon et préparez une cocotte pour la cuisine. La première chose à faire, c’est de fondre du beurre dans la cocotte. Pelez et émincez l’échalote et faites-la revenir pendant 2 minutes dans la cocotte. Il est important de la remuer avec une cuillère en bois jusqu’à ce qu’elle soit légèrement colorée. Dès que c’est fait, ajoutez dans la cocotte, l’estragon et le cresson. Salez et poivrez le mélange et laissez-le sur le feu pendant environ 5 min.
Ensuite, versez de l’eau dans la cocotte de sorte à recouvrir entièrement le cresson et portez la préparation à ébullition. La suite du travail consiste à mixer finement la soupe. Ajoutez de la crème fraîche et laissez cuire pendant 5 minutes environ. Le repas est près.
