Le chou-fleur est un légume prisé par de nombreux chefs de cuisine. C’est l’un des légumes de France les plus exportés. Le chou-fleur possède de nombreuses vertus, et il intègre parfaitement de nombreuses recettes. Le gratin de chou-fleur notamment a un nombre d’amateurs et de passionnés assez important. Pour réussir cette préparation et en tirer un maximum d’avantages, il est nécessaire de suivre certaines indications. Comment réussir une succulente recette de gratin de chou-fleur ?
Sommaire
Les ingrédients et ustensiles nécessaires
- 1 kg de chou-fleur ;
- 100 g de gruyères ;
- 50 cl de lait ;
- 25 g de farine ;
- 25 g de beurre.
Outre ces ingrédients essentiels, il est conseillé d’avoir de la noix de muscade, du sel et du poivre. La préparation du gratin de chou-fleur requiert aussi d’avoir certains ustensiles. Il s’agit du fouet, des casseroles, du couteau, d’une planche à découper, d’un grand plat à gratin, d’un économe et d’un cuit-vapeur.
La préparation
Prenez le beurre et faites-le fondre dans une casserole. Alors, ajoutez-y de la farine et remuez pour obtenir un mélange. Il faut tout doucement y ajouter le lait froid. Mélangez le tout à l’aide du fouet. Ajoutez de la noix de muscade, du sel et du poivre et remuez bien le tout.
Par la suite, mettez le tout au four pendant 30 min. Veillez à ce que le four soit préchauffé à 180 °C. Une fois les 30 minutes écoulées, retirez le plat du four et dégustez votre gratin de chou-fleur.
Quelques idées d’accompagnement du gratin de chou-fleur
Par contre, cette dernière option n’est pas très recommandée pour recevoir des invités. Pour les boissons, il est bien avisé d’accompagner cette préparation avec un délicieux vin sur mesure. Le vin blanc est mieux adapté à ce plat. Par exemple, adoptez un vin blanc de Loire ou un vin blanc du Quincy.
